Sop Sayuran Super Simpel

Sering bikin sayur sop?

Baik itu sop bakso, sop tahu, sop sayuran maupun sop ayam. Saya sering sekali, ditambah karena saya masih memiliki dua orang balita yang akan lebih lahap makannya ketika makanan yang disuapkan itu berkuah. Maka sop menjadi bagian penting dalam menu harian kami.

Pada suatu hari, saya makan di sebuah restoran yang menyajikan makanan berupa bahan isian sop dan sepanci kuah pilihan, mau pilih kuah tom yam atau kuah kaldu. Hari itu saya memilih kuah kaldu dan mengambil dua set isian yang banyaknya adalah sayuran. Saya tidak memilih kuah tomyam karena menurut saya kuah tomyam itu aneh sekali, katanya sop, tapi menurut saya rasanya seperti sayur asem :D

Saya pun mencicipi kuah itu. Enak. Harum kaldunya ringan sekali. Saya pun mulai mebayangkan bahan-bahan apa saja yang dipakai untuk menciptakan kuah ini. Terbayang di kepala saya botol-botol kecil di rumah dan bumbu-bumbu. Lalu saya pun mencoba bereksperimen. Demi eksperimen ini saya sengaja lho membeli bubuk bawang putih, haha. Sebelumnya saya hanya pernah membeli bumbu dalam bentuk bubuk itu lada putih dan kayu manis saja.

Ini lah jajaran bumbu pembuat sop ala saya yang super simpel :

Lada putih bubuk, bawang putih bubuk, kaldu ayam bubuk Non MSG, garam dan gula. Di dalam panci, air secukupnya.

Penampakan satu persatunya :

Gula sama garam tidak usah ditampilkan lah ya, dimana-mana itu sama aja,,

Dengan sedikit teknik tabur menabur, jadilah sop sayur sederhana. Isinya cuman kol dan wortel. tapi seger, rasa bawang lada dan kaldunya menyatu banget, gurih tapi ringan.. enaklah pokoknya (masakan sendiri dipuji sendiri :P). Menurut saya sih, cara ini bisa dipakai untuk resep sop apapun, tinggal diganti-ganti aja isinya. Dan lebih khas lagi kalo ditambahkan irisan daun seledri di dalamnya..pasti oke banget.

Inilah sop sayuran saya.. Selamat makan siang semuanya!!